Hier leggen we uit waar je rekening mee moet houden bij het kiezen.
Help mij kiezen
Pizza bereiden op de barbecue wordt steeds populairder, en met een goede pizzasteen en bijpassende accessoires breng je je pizzabakkunsten naar het volgende niveau. Een pizzasteen zorgt voor een krokante bodem en authentieke smaak, terwijl accessoires het proces eenvoudiger en leuker maken. In dit artikel bespreken we hoe je een pizzasteen gebruikt, de beste accessoires en handige tips om de perfecte barbecue-pizza te bereiden.
Een pizzasteen is een platte steen of keramische plaat die warmte gelijkmatig verdeelt en vocht absorbeert. Hierdoor ontstaat die perfecte, knapperige pizzabodem die je normaal alleen in een houtoven krijgt. Pizzastenen zijn geschikt voor gebruik in ovens en op barbecues, waardoor je thuis die authentieke pizzeria-ervaring kunt creëren.
Materialen:
Pizzaschep (Peel)
- Vergemakkelijkt het plaatsen en verwijderen van pizza’s.
- Kies een houten schep voor het voorbereiden en een metalen schep voor het draaien op de barbecue.
Pizzaroller of snijder
- Voor strakke en gelijkmatige pizzapunten.
- Kies een roestvrijstalen roller voor extra duurzaamheid.
Hitteschild
- Beschermt de pizzasteen tegen directe hitte, vooral bij keramische barbecues zoals de Big Green Egg.
Pizzabord of plank
- Handig om de pizza te serveren. Bamboe of hout is stijlvol en duurzaam.
Thermometer
- Meet de temperatuur van je barbecue om de ideale baktemperatuur (250-300°C) te behouden.
Pizzaoven-inzet
- Voor serieuze pizzaliefhebbers: een inzetstuk waarmee je barbecue verandert in een mini-pizzaoven.
Met een pizzasteen en de juiste accessoires maak je in een handomdraai pizza’s die kunnen wedijveren met die uit een Italiaanse houtoven. Experimenteer met verschillende bodems, toppings en houtsoorten om jouw ultieme barbecue-pizza te creëren.
